场——月饼市场现状与发展趋势观察麻将胡了“瘦身”月饼拿什么壮大市

　　除了以往常见的广式○▲▽◁、苏式…◇△▲、京式月饼▼◇•□，今年的月饼市场还有一些凸显地方文化的地方帮式月饼•…■◁◆◇，如云贵地区的云腿月饼○◇▪●▼◁、玫瑰鲜花月饼▪■，广东潮汕地区的潮式朥饼◇▲★，广东与广西南部交接处★■□□△，茂名▲▲、吴川▪••▷、合浦等地区的金腿五仁大月饼△▷，四川的川式麻辣味月饼…■◆▼，山西的郭杜林月饼▼-★、蛋月烧月饼◁☆●…▪，陕西的秦饼△●，宁夏的枸杞月饼△▪=○，新疆的核桃月饼▼==△•，内蒙古的奶豆腐月饼▲=▪=○，东北的传统果仁老月饼等◇◇★。

　　中秋节前•☆…，记者走访北京市场发现▪★▽★，月饼产品呈现出创新迭代之势○▪…。有的在饼皮颜色及形状上做文章■▲•●◁，开发出了形状各异的双色月饼•-◁•、三色月饼等▲…；有的从馅料的口味●◆●◆▲•、搭配◇▪▲、营养等方面下功夫●◇…=•，开发了芋泥奇亚籽月饼▲△…▷…◆、桃山皮奇异果白玉天就流心月饼▼☆■◇、油泼辣子月饼★•=▽■▪、黑松露流心奶黄月饼等▪◆◆•；有的在文化内涵上求突破★▼◆▽，通过跨界合作●◇■-☆、IP联名等方式联手推出富有文化内涵的造型月饼▼-▷-、文创月饼★▽…▼☆。

　　经过市场监管等部门一年多的持续整治◇◁，今年的月饼产品…◇“成功瘦身◇▷”◁◁“轻装上架★▼▪”=☆★。月饼生产企业一改往年在包装的△=□“面子…■◇•■•”上花心思▲▼▷◁，更加注重在提升产品品质=•☆、口味等◇◆=▽“里子▷◁◁○△”上求突破☆○，推出更多营养健康◇☆◁◇○、美味时尚○■■○▷-、绿色环保的月饼产品▪▲=▽▷，受到消费者的普遍青睐☆◇▼•。

　　也在为营造◆▼“厉行节约■◆•、反对浪费●○☆…■”的社会风尚贡献▷▷■=“一饼之力□◆△▪☆”==。回归食品属性的月饼◆=◁■•，不仅有助于市场形成良性循环◆◇•=△，返璞归真★▽◇▽。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬说●○▲，产品的更新迭代是在当下月饼赛道冲出重围的必要条件▽◆，特别是各种跨界•□▪△•、网红月饼的热销应该引起月饼企业的思考◆□▲☆▷•，未来的竞争中-▼，市场将考验月饼企业的应变和创新能力麻将胡了官方-□-▲★。

　　8月17日•◇-▽，中国焙烤食品糖制品工业协会发布《2023年中秋月饼行业趋势》报告显示★△-，响应国家☆=“健康中国=-▲★▪”及◁○▼■…=“三减…•-▽”等行动◁…◁麻将胡了官网-特调酸辣蘸料，，低糖低油产品受到相当多消费者追捧○★-，是月饼市场的新趋势之一▷◇▷■-。

　　在线上销售渠道-△◇△场——月饼市场现状与发展趋势观察，一些小规格▷◁=▲▽▽、多口味包装的月饼产品也格外受欢迎▽○▷▷◁■，这些月饼每个只有30克左右==★□，大约两指宽◇▼★○◆★，一两口就能吃完△☆•▲◆▼。有消费者在评论区留言称□…，现在已经不是追求果腹的年代▪△…◆•○，传统的月饼往往吃一个就腻了▷•◁◆▽，小包装月饼口感好=•，花样也多●▪，一盒6～8块☆…■，一家人一次就能吃完△△▪▪，生产商也无须为了延长保质期加入太多添加剂◇▪。

　　•◇☆“稻香村月饼线上销售产品的价格主要集中在100～200元之间…=◇。◁○…◆▼△”稻香村集团电商部总监周东升在接受记者采访时说▲▷●◆□，今年稻香村电商定制款◇=▽▪△☆“迎月••”月饼礼盒★▪，销量已超过40万盒●□-◇。记者注意到这一◆◆◇○“爆款▪-=★…▼”产品的月饼口味就包括糖醇豆沙等9种口味▽▽◇。

　　记者注意到•▲▪▼■◁，在一些烘焙食品的线下门店-☆-▲，小巧包装☆○○、▽★△○“一口食☆•◇▽”的月饼成为新趋势○-▼●■。如味多美推出的星耀巴黎法式月饼和流心月饼□=▲▽●◆麻将胡了“瘦身”月饼拿什么壮大市，都是采用小巧的6粒装和8粒装■▽•☆•。工作人员表示麻将胡了官方-▪，做成小巧版既能让消费者尝尝鲜■○●◇•，同时也考虑到了杜绝餐饮浪费◁▷。

　　▷□“稻香村有苏式○▽○▽▲、广式▲☆▼▼▼、京式◆◇○◁☆、滇式◆•、川式■△★△▼○、台式等多个帮式口味◁▼=◁。◆□○□▷-”据董克志介绍…○●■■•，今年稻香村月饼出口保持稳定增长▲□▽，并首次进入日本▲▲=•、阿联酋◆▼=☆■▽、泰国等国家和地区☆★◁◁◇…。其中◆■，苏式月饼保持着较高的增长速度▽▲◁◆，成为海外消费者最喜欢的帮式月饼之一▽•。

　　2022年8月15日•=•，国家标准《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》（GB 23350—2021）通过1号修改单的形式☆★●…▲，在月饼和粽子市场先行…=…•◁“试水☆☆=▷▪”…☆•■。

　　○▼◆☆▪“食品是用来吃的▽▼★，过度包装既偏离了食品的本源▽-，又增加了老百姓的负担▲◆●。▲▽•”市场监管总局标准技术司司长刘洪生说▽★，老百姓在中秋节吃月饼△☆，既是传统文化传承的需要◁▲★□★=，更是幸福生活的体现◁◆。企业面对日益激烈的市场竞争○•△…，不应再耗时费力把心思花在精心包装的=□△•▪★“面子★◆▼▪▽□”上▲★=◇，应该在提升产品品质▽▽…◇★、花样和口味等-◇■□“里子▪★”上用心思•…▽••△、下功夫▪●-▲、求突破★=▲☆•。

　　正如上述报告所说○★▷，一些月饼产品主打▼□★“低糖…□■▲-”=▼▼△“低脂-▼☆■”的健康路线年的中华老字号稻香村□△▷-◁…，推出多款◁△▽◆◁▲“低糖□◆▷◇-”◆=▲“健康◁◇-☆”理念的月饼礼盒★▼•◁○，如糖醇禧月▼■、糖醇福礼☆◇▷、低糖月饼★=…、益生元低糖月饼等•◁▲，很好地满足了不同年龄段消费者的健康饮食需求▽★…□。

　　△▲◆▷▲▷“今年海外市场对糖醇产品的需求增长明显□□△△，稻香村糖醇月饼出口增长达30%左右◇▲-◁●。●▷▪◆”稻香村集团海外事业部总监董克志告诉本报记者◇●▽。